秋风起板栗香，板栗烧肉这样做，软糯香甜，好吃到汤汁都不剩-狐火体育全站app下载
秋风起，板栗香，板栗烧肉这样做，软糯香甜，肥而不腻，好吃到汤汁都不剩长假里专门跑去上海静安区转了一圈，晚上在外滩挤到爆，在人群里挪动半天后，坚决决议不再往前走了，于是中途艰难横穿过南京路步行街的人流，直接往返回的门路折回了。后面几天再也不愿意出去凑热闹了，于是就宅在家里做美食。
这个季节是板栗上市的好时光，菜市场、超市里，随处都有板栗的影子。板栗的营养价值很是高。
富含糖类、卵白质、脂肪、多种维生素、无机盐等，有“干果之王”的美誉，更是人们常说的木本粮食之一。板栗又称为“肾之果”，秋冬季节多吃板栗，对我们的身体很有资助。
板栗虽然营养价值高，可是差别产地的板栗，口感却也大不相同，有的煮好后甘甜粉糯，有的口感僵硬而且不甜，所以如果想吃到好吃的板栗，如何选择板栗的产地也很重要。我国的优质板栗产区主要有如下几个地方：迁西板栗：迁西板栗位于河北省唐山市迁西县，已经有两千多年的种植历史了，这里四季明白，日照富足，雨量充沛，奇特的地理情况，使得迁西板栗质量上乘，内皮易剥，肉质甜糯；丹东板栗：丹东板栗从清初就开始种植了，品质优良，果实个大，口感好；泰安板栗：之前我在山东泰安的时候，吃过许多次那里的板栗炖鸡，泰安的板栗口感甜糯，是当地特产之一。记得10几年前曾经和当地的小同伴，一起爬后山，采蘑菇和板栗，树上的板栗，有一层绿色的针状外衣，听说去掉这些外衣也是很是费时间的一项事情。
这么多年已往了，依然很纪念泰山脚下那香甜的板栗；另外怀柔板栗、罗田板栗也都很是不错，现在网络蓬勃，我们有时机可以把种种板栗买回来，品尝一下差别地域板栗的口感。今天我在菜市场买了一点去壳的板栗，至于产地和口感，只能碰运气了。板栗的服法许多，可以做板栗炖鸡，板栗红烧肉，清蒸板栗等，还可以做板栗羹。
另外我已经网购了迁西板栗，还没有收到货，今天先暂时用这个菜场买的板栗烧一次吧，等迁西板栗到货后，再和大家分享另外的服法。今天我就先和大家分享一下板栗红烧肉的做法，因为加了秘制的调料汁，口感很是好，色泽也很诱人，吃起来更是香甜软糯，肥而不腻，是不行多得的美食之一。
板栗红烧肉准备质料：板栗肉半斤、五花肉1斤、葱段少许、老姜3片、生抽1勺、老抽半勺、黄酒1勺、冰糖1块、腐乳汁1勺、蜂蜜1勺、十三香调料包1包操作步骤：1. 先给板栗去掉内皮，锅里加入适量清水，倒入洗洁净的板栗肉，大火烧开，马上关火，用漏勺捞出几个板栗，然后用叉子叉一下内皮，轻轻一拉，完整的板栗内皮就剥下来了，很是好剥。板栗不要一下子都捞出来，边剥边捞，否则板栗内皮遇冷就欠好剥了；2. 五花肉切块，锅里加入冷水，倒入五花肉，水开后撇去浮沫，捞出洗洁净，控干水分，装盘备用；3. 炒锅上火，加入适量植物油，油温5成热的时候，倒入五花肉煸炒一会儿；4. 待五花肉炒出油后，倒入葱段、姜片，继续煸炒出香味。然后倒入生抽、黄酒、冰糖煸炒上色，这个时候一定要用小火，如果用大火的话很容易炒糊；5. 五花肉炒至上色后，倒入砂锅内，然后加入开水，再放入一个十三香调料包，倒入剥好的板栗，大火烧开，转小火炖1.5小时；6. 炖煮1小时后，加入1勺腐乳汁、适量蜂蜜，继续炖煮，至汤汁浓稠后，关火出锅。
经由小火慢炖，我们这道秋天的板栗红烧肉就做好啦，五花肉肥而不腻，鲜香鲜味；板栗吸收了红烧肉的汤汁，软糯香甜，鲜香鲜味，说句实话，这道板栗烧肉内里的板栗，其实吃起来比肉都要香啦。上桌后，家人都很是爱吃，老公就着板栗烧肉的汤汁，一口吻吃了两碗米饭，真是好吃又下饭哦。小贴士：1.做红烧肉的时候，放一点蜂蜜和腐乳汁，烧出来的颜色特别红亮悦目，口胃也越发柔和香醇；2.板栗去内皮，只需冷水下锅，大火烧开，然后关火，马上捞出，轻轻一拉扯，就很轻松的剥掉了。列位亲爱的朋侪们，我是三宝话美食，平时喜欢关注一日三餐的营养与搭配，愿意把饮食中的小窍门和美食心得和大家一起分享。
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